麗江粑粑
麗江粑粑是納西族獨具的風味食品。它的主要原料為當地的精麥面,另外加上火腿、化油、糖等佐料。將其調勻,揉制成層,做成大約盤子、厚約寸余的圓餅,再以平底鍋文火烤熟即可。麗江粑粑分為咸甜兩類,可以根據各自口味任意選用。其價格在麗江有著絕對的大落差。在酒吧一條街,賣到8塊錢一個,古城的其他地方最便宜3元,如果到忠義市場轉轉,可能也就2塊錢。雞豆粉
雞豆是麗江特產,遠銷東南亞各國。將雞豆泡透磨細過濾成漿煮熟置入容器冷卻成形,便是雞豆粉。別看它其貌不揚,但口感細膩,下飯和下酒均有出色表現。涼吃可以拌醋、醬油、蔥花、蒜、麻油等,消暑開胃;熱吃可用平底鍋抹了香油雙面炸黃,加上調料,放點韭菜、香菜,味道獨特。糯米血腸
糯米血腸是納西族普遍喜愛的食品,納西語稱為“麻補”。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁熱拌上鮮豬血或蛋清以及各種香料,緊緊灌入洗干凈的豬大腸內封口蒸熟即成。因制作的方法不同,用鮮血的叫黑麻補,用蛋清的叫白麻補。食用時需切成圓片,或用油煎炸,或用甑蒸熱,色澤油亮,異香撲鼻,膾炙人口。炸水蜻蜓
炸水蜻蜓是從水里撈上來的蜻蜓幼蟲,個頭和蜻蜓成蟲差不多大小,但沒有翅膀。經油一炸,體呈微黃。看著水蜻蜓一排排地陳列在盤中,沒有一點膽量還真下不了筷。其味道又酥又香,入口成沫,毫無異物之感。好吃!永勝油茶
酥油茶是麗江納西族、摩梭人、普米族主要的飲茶方式,每早起床后的第一件事就是燒開水,打酥油茶,這已成了他們飲食的一大特色。酥油是從牛奶里提煉出來的,有著很高的營養價值,酥油茶即是以酥油為主要原料的飲品。酥油茶色澤乳白,香味濃郁,清晨三碗下肚,精神頓爽,寒氣即消。初喝者,第一口異味難忍,第二口醇香可口,第三口終生難忘。